58 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR N.º 29 DEZEMBRO 2023 – Indústria agroalimentar a verificar desde 2008 (-823 empresas entre 2008 e 2012). A criação líquida de empresas continuou a aumentar até 2020, ano em que o n.º de nascimentos foi inferior ao n.º de mortes. No ano seguinte, em 2021, com o recuo da crise pandémica, o n.º de nascimentos voltou a crescer assumindo um valor próximo de 2018. A taxa média de sobrevivência das empresas (após 2 anos) corresponde a 68% (superior à média nacional: 57,3%). A evolução do pessoal ao serviço tem acompanhado a evolução do número de empresas: um decréscimo entre 2008 e 2012, seguido de um crescimento ininterrupto até 2019, e de uma diminuição em 2020 (perda líquida de 10 mil pessoas ao serviço). Em 2021, a variação positiva do n.º de pessoas (+830) seguiu a tendência positiva do n.º de empresas (+316). Em 2021, a autonomia financeira das indústrias agroalimentares, que relaciona o capital próprio das empresas com o ativo, correspondia a 46%, mais do que a média do conjunto das Quadro 13 – Empresas ativas, nascimentos, mortes das empresas das indústrias agroalimentares (n.º) e taxas de natalidade, de sobrevivência e de mortalidade (%) Fonte: GPP, a partir de Demografia das Empresas (INE) – Data de versão dos dados: fevereiro de 2023 Empresas Nascimentos Mortes Taxa de natalidade Taxa de sobrevivência das Empresas nascidas 2 anos antes Taxa de mortalidade 2021 TCMA TV 2021 TCMA TV 2020 TCMA TV 17-21 20-21 17-21 20-21 17-20 19-20 2021 2020 N.º % % N.º % % N.º % % % Total indústrias alimentares, das bebidas e do tabaco 11 172 100 -0,1 2,9 1 082 100 2,7 32,3 841 100 0,6 0,5 9,7 69,3 7,7 Indústrias alimentares 9 186 82,2 -0,4 3,4 959 88,6 4,3 35,5 708 84,2 0,3 -2,2 10,4 68,4 8,0 Indústria das bebidas 1 980 17,7 1,2 0,7 123 11,4 -7,1 11,8 133 15,8 2,1 17,7 6,2 75,2 6,8 Indústria do tabaco 6 0,1 0,0 0,0 0 0,0 0,0 0,0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2 142 2 762 2 222 3 327 2 485 3 303 830 -2 435 -993 -813 -3 634-2855 -10 010 119 500 60 000 70 000 80 000 90 000 100 000 110 000 120 000 -15 000 -10 000 -5 000 0 5 000 10 000 15 000 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Pessoal ao serviço Emprego criação emprego destruição emprego pessoal ao serviço Gráfico 14 – Criação e destruição de emprego (eixo esquerdo – n.º) e pessoal ao serviço das indústrias agroalimentares (eixo direito – n.º) Fonte: GPP, a partir de Contas Integradas das Empresas (INE) – Data de versão dos dados: fevereiro de 2023 Fonte: GPP, a partir de Demografia das Empresas (INE) – Data de versão dos dados: fevereiro de 2023 Gráfico 15 – Nascimentos e mortes de empresas (eixo esquerdo – n.º) e empresas ativas das indústrias agroalimentares (eixo direito – n.º) 0 2 500 5 000 7 500 10 000 12 500 15 000 -1 500 -1 000 -500 0 500 1 000 1 500 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Empresas ativas Nascimentos e mortes de empresas outras mortes mortes de empresas nascidas 2 anos antes nascimentos empresas ativas 871 703 630 731 791 1 249 1 080 950 1 078 972 818 1 082
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