CULTIVAR 9 - Gastronomia

cadernos de análise e prospetiva CULTIVAR N.º 9 SETEMBRO 2017 6 79 / 85  | GASTRONOMIA E PRODUTOS DE QUALIDADE SECÇÃO III – ASSUNTOS BILATERAIS E MULTILATERAIS 89 / 97  | SOBRE “O TERCEIRO PRATO – NOTAS SOBRE O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO” DE DAN BARBER Recensão do livro The Third Plate – Field Notes on the Future of Food 99 / 100  | MANIFESTO PARA O FUTURO DA COZINHA PORTUGUESA Sangue na Guelra 101 / 104  | PATRIMÓNIO GASTRONÓMICO EUROPEU: ASPETOS CULTURAIS E EDUCATIVOS Ficha de Leitura: Relatório do Parlamento Europeu sobre o património gastronómico europeu: aspetos culturais e educativos 105 / 107  | PROJETO PARA UM TURISMO GASTRONÓMICO SUSTENTÁVEL Síntese sobre Projeto MedFest