A cultura de tomate para indústria em Portugal 81 cado mais equilibrado, com ambas as partes respondendo diretamente aos estímulos da oferta e da procura e pontualmente beneficiando, ora um ora outro. Parte II 4. O Futuro a. Portugal e 2024 ao nível mundial Olhando para o Gráfico 6, verifica-se que a produção global da colheita de 2023 atingiu os níveis do anterior recorde de 2009. A dimensão desta colheita, que ultrapassa os níveis de consumo em aproximadamente 4 milhões de toneladas, é devida essencialmente ao grande crescimento da produção na China, em resposta ao aumento das cotações/preços internacionais de exportação, e à produção na Califórnia, com a resposta dos agricultores ao duplo estímulo do fim da grande seca da última década e do enorme (30%) aumento do preço da matéria-prima negociado para a campanha de 2023 (que serviu de exemplo e acabou por ser acompanhado nas principais zonas de produção). A dimensão da colheita não é em si um problema, já que permite que o mercado possa recuperar do deficit crescente dos anos 2020, 2021 e 2022 (Gráfico 12). No Gráfico 13, verificamos que a produção dos últimos 15 anos nas principais zonas mundiais nos leva às seguintes principais conclusões: ● Um crescimento gradual da produção em todas as “geografias”, em resposta aos aumentos de consumo. ● O crescimento da produção em “Outras” zonas, com a substituição de importações por produção local, em resposta aos aumentos de custo/ preço das importações. ● A importância da China na “regulação” do mercado, como grande produtor a baixo custo, beneficiando da melhoria da sua competividade após aumentos dos custos de produção das outras zonas geográficas, da desvalorização do Renminbi e da atual redução dos custos logísticos/ transporte. ● O excesso de produção de tomate na Califórnia, em que os 11,5 milhões de toneladas ultrapassaram em 10% os 10,4 milhões contratados. b. Portugal inserido na Península Ibérica: a disponibilidade de água e as novas tecnologias Os anos de 2021, 2022 e 2023 têm acentuado as diferenças pluviométricas entre as zonas do Centro e Noroeste e o Sul Nordeste da Península Ibérica e a consequente capacidade de rega e produção de tomate na zona da Andaluzia. Gráfico 13 – Produção global: Califórnia, China, UE e Outros (103 t) Fonte: Stilwell M. – Registos pessoais; WPTC Gráfico 12 – Equilíbrio entre oferta e procura (n.º de semanas de consumo) P – Previsão Fonte: Stilwell M. – Registos pessoais; WPTC
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