114 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR N.º 29 DEZEMBRO 2023 – Indústria agroalimentar 2.2) Importância da despesa da economia (destino da produção) na produção do complexo agroindustrial (matriz de coeficientes de mercado gerada a partir da matriz de fluxos totais a preços de mercado) Quanto à estrutura de consumo dos produtos, verifica-se no caso dos produtos agroindustriais a prevalência do consumo privado (53,8%) face aos consumos intermédios (35,1%) e exportações (12,8%). Em particular, a estrutura de produção do ramo da agricultura destaca-se com a maior importância do VAB (48%) face aos consumos intermédios (50%). Os principais destinos dos produtos da agricultura são os consumos intermédios (68%), seguidos do consumo privado (26%). O saldo comercial do ramo (diferença entre as exportações e inputs importados pelo ramo agrícola) e o saldo comercial dos produtos (diferença entre exportações e importações de produtos agrícolas) diferem, assumindo o último um défice mais expressivo uma vez que a produção nacional não é suficiente para satisfazer a procura interna. “…as indústrias ligadas à silvicultura e a indústria das bebidas têm-se revelado importantes exportadoras… Mas o maior problema que se coloca neste domínio [saldo da balança comercial] é o deficit de produtos agrícolas… Este problema poder-se-á agravar com o crescimento das agroindústrias e a progressiva liberalização dos mercados, se a fraca competitividade da agricultura nacional não melhorar” “…viu-se o caso dos ramos 1-agricultura e 17-abate e conservas de carne, que apesar de terem coeficientes técnicos de importações pouco significativos, têm, na sua estrutura de recursos, bens de ramos com forte dependência externa…” 3) Relações de interdependência (multiplicadores de produção e multiplicadores de inputs primários): o efeito direto e indireto que o aumento de uma unidade da procura final de um ramo tem: ● Na produção dos ramos de atividade (multiplicador da produção total ou matriz inversa de Leontief): permite quantificar o efeito total (direto e indireto) sobre a produção de cada ramo. ● Nos inputs primários (fatores de produção): ― No VAB dos ramos de atividade (multiplicador de VAB) e respetivas componentes de remunerações e EBE. Matriz de Coeficiente de Mercado – 1986 A-S I.A. Pesca OI S T. C.I. C.Pr. C.C. FBCF V.E. Exp. Tot. AG-SILV. 0,062 0,550 0,000 0,037 0,031 0,679 0,247 0,000 0,037 0,013 0,024 1 I.A. 0,109 0,116 0,000 0,037 0,088 0,351 0,538 0,000 0,005 -0,022 0,128 1 Pesca 0,000 0,002 0,000 0,211 0,069 0,282 0,667 0,000 0,000 0,000 0,051 1 OI 0,017 0,027 0,002 0,291 0,092 0,429 0,151 0,000 0,162 -0,001 0,259 1 S 0,012 0,038 0,003 0,106 0,168 0,328 0,386 0,207 0,029 0,002 0,048 1 RAMO 1 1980 1986 Coeficiente técnico de C.I. 0,45 0,5 Coeficiente técnico de VAB 0,56 0,48 Coeficiente técnico de Remunerações 0,11 0,07 Coeficiente técnico de EBE 0,45 0,4 Coeficiente técnico de Importações 0,04 0,04 Coeficiente técnico de Impostos -0,01 -0,01 Coeficiente de mercado de C.I. 0,68 0,68 Coeficiente de mercado de C. Privado 0,26 0,26 Coeficiente de mercado de Exportações 0,03 0,02 Saldo comercial (ramo) (mil contos) -1195 -7860 Saldo comercial (prod.) (mil contos) -53102 -131916 Taxa de cobertura 0,8 0,55
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