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Estatísticas agroambientais na União Europeia e em Portugal, no contexto do Pacto Ecológico Europeu 73 lização, o que corrobora o baixo nível de aplicação de fertilizantes inorgânicos atrás referido. Neste con- texto, qualquer diminuição da excedência dos ba- lanços de nutrientes deverá passar, sobretudo, pela diminuição do efetivo animal e/ou pelo aumento da área das culturas agrícolas exploradas de forma sus- tentável. De acordo com dados dos dois últimos Recensea- mentos Agrícolas, o peso relativo da SAU com apli- cação de estrume diminuiu entre recenseamentos passando de 6,9% do total da SAU recenseada em 2009 para 5,1% em 2019. Nos últimos vinte cinco anos, o balanço bruto do azoto apresentou uma evolução irregular, particu- larmente no período de 1995 a 2008, que inclui o máximo (51 kg/ha SAU em 1998) e o mínimo (28 kg/ ha SAU em 2006), da série temporal em análise. Estas oscilações resultam da combinação da variação dos componentes do balanço e estão dependentes de vários fatores (+/- incorporação de fertilizantes, +/- incorporação de estrume e chorume, +/- remoção pelas culturas). A menor incorporação de fertilização azotada em 2006 foi reflexo do período de seca extrema verifica- do no ano anterior e, em 2008, deveu-se ao aumento dos preços destes fatores de produção com a crise económica mundial. A partir de 2008, houve uma tendência de aumento do balanço do azoto que cresceu a uma taxa média anual de 2,9%, atingindo, em 2019, cerca de 45 kg N/ ha SAU. Também a evolução do balanço bruto do fósforo apresenta uma série temporal irregular. O nível má- ximo do balanço foi atingido em 2004 (11 kg P/ha SAU, com a incorporação de fósforo no solo a supe- rar em quase duas vezes o removido pelas culturas agrícolas) e o mínimo foi atingido em 2008, com um resultado de 1 kg P/ha de SAU. A partir de 2008, a excedência de fósforo aumentou a uma taxa de variação média anual de 15,6%, regis- tando em 2019 um valor de 6 kg P/ha SAU. 4. Produtos fitofarmacêuticos META 2030: reduzir em 50 % a utilização e o risco dos pesticidas químicos A quantificação das vendas dos produtos fitofarma- cêuticos é uma forma indireta de avaliar o impacto destes produtos no ambiente, podendo a sua utili- zação variar consideravelmente de ano para ano, de acordo com as condições climatéricas e os proble- mas fitossanitários do ano agrícola, mas também da retirada de substâncias ativas do mercado ou inclusão de novas, assim como pela evolução das práticas agrícolas e da ocupação cultural. A sua aplicação implica riscos para o ambiente, nomeadamente através do seu arrastamento pelo vento ou da lixiviação/escoamento, causando polui- ção do solo e das águas e afetando a biodiversidade Fonte: INE, IP Figura 3.5 – Balanço de azoto por hectare de SAU (1995- -2019) Figura 3.6 – Balanço bruto de fósforo por hectare de SAU (1995-2019)