Brochura CNCDA

O QUE É O DESPERDÍCIO ALIMENTAR? É qualquer substância ou produto transformado, parcialmente transformado ou não transformado, destinado a ser ingerido pelo ser humano ou com razoáveis probabilidades de o ser, do qual o detentor (produtor primário, indústria agroalimentar, comércio ou distribuição e famílias) se desfaz ou tem intenção ou obrigação de o fazer, assumindo a natureza de resíduo. Na União Europeia estima-se que o desperdício alimentar apresente a seguinte distribuição percentual por elo da cadeia: Fonte: Adaptado de FUSIONS, Estimates of European food waste levels (2016)